هنگامی که دانه های گندم سخت شدند و ديگر با ناخن تقسيم نمی شدند و رطوبت دانه ۱۴٪ شد، هنگام درو می باشد . برای برداشت بايد از کمباين های که معاينه فنی شده اند استفاده شود که بهتر است نو باشند و ريزش بيشتر از ۵٪ نداشته باشند .

برای مشاهده جدول تنظیم کمباین و رفع ایرادهای آن در برداشت گندم بر روی لینک ادامه مطلب کلیک کنید.

غلات در واقع گونه ای از خانواده گندمیان (گرامینه ها) هستند که گیاهان علفی تک لپه ای بوده و دانه های ریز آنها، مصرف خوراکی دارد. غلات گیاهانی یک ساله هستند، یعنی چرخه ی زندگی خود را در یک فصل زراعی به پایان می رسانند.

گونه های سردسیری غلات (گندم، جو و چاودار) در فصل پاییز و اوایل بهار کشت شده و در اواسط تا اواخر تابستان هم برداشت می شوند. گونه های گرمسیری غلات (برنج، ذرت، ذرت خوشه ای و ارزن) نیز با توجه به شرایط آب و هوایی در اواخر بهار یا اوایل تابستان کشت شده و اواخر تابستان یا اوایل پاییز هم برداشت می شوند.

گندم پر از املاح معدني است. اگر طالب كسب ويتامين هاي گوناگون هستيد، به سراغ گندم برويد.حريره گندم با شكر و بادام براي خونريزي سينه مفيد است.گندم، جلوي سرطان روده را مي‌گيرد.

تركيبات شيميايي
هر چند مواد متشكله گندم در انواع مختلف فرق مي كند، ولي بطور متوسط درصد قسمت گندم مواد زير ديده مي شود:

- آب 13.65 درصد
- سلولز 2.53 درصد
- نشاسته و دكسترين 66.77 درصد
- مواد قندي 1.45 درصد
- مواد معطر 1.85 درصد
- مواد سفيده اي و گلوتن 12.58 درصد
- چربي 1.75 درصد
- ضمنا مقدار كافي املاح معدني و ويتامين هاي گوناگون داشته و براي انسان غذاي نسبتا كاملي است. علاوه بر مصرف تغذيه ، گندم داراي اثر درماني بسيار مي باشم .

اگر آرد گندم بر روي پوست مالش دهيد، التهاب و ورم آنرا از بين مي بردو به همين منظور، از قديم گندم را در تسكين التهاب ، باد سرخ بكار مي بردند و براي اين منظور با مقداري مواد ضد عفوني كننده همراه مي نمودند تا ميكرب آنرا نيز از بين ببرد .

در صنعت از آرد گندم نشاسته مي گيرند. ضماد سوخته ي گندم با موم و روغن جهت جلاي رخسار بي نظير است - گندم چاق كننده و مقوي غرايز جنسي است و بين غذاهايي كه با گندم ساخته مي شود، سمنو از همه قوي تر است، پخته گندم با شكر و بادام به صورت حريره ، چنانكه كم كم خورده شود، درمان خونريزي سينه است .

ضماد پخته گندم با روغن زيتون جهت فروبردن ورمهاي گرم و آب پياز جهت ورمهاي سرد مفيد است ، و با آب گشنيز جهت تحليل ورمهاي گرم و خنازير و غدد مجرب است . پخته گندم  با سكنجبين جهت بثورات آبكي سودمند مي باشد. 

در گذشته وقتي سگي انسان را مي گزيد، عوام خمير گندم را بر موضع گزيدگي مي بستند و پس از باز كردن آنرا جلوي سگ مي انداختند. اگر آنرا سگ نمي خورد آنرا دليل هار بودن سگ گزنده مي دانستند.
 

روغن گندم كه از جوشاندن و پختن گندم در روغن زيتون بدست مي آيد. جهت رفع قوبا (زخم هاي جلدي كه منشاء عصبي دارد) مخصوصا قوباي اطفال و همچنين پاك شدن كك و مك و معالجه كچلي و ريزش طبقات شاخي پوست مفيد است .

جوشانده سبوس گندم درمان سرفه و زكام هاي سخت است . جوشانده ي سبوس گندم كه با عسل  شيرين شده باشد، بعد از غذا يبوست هايي را كه منشاء آنها تنبلي كبد و تحريكات روده باشد درمان مي كند.  از سبوس گندم مي توان نان سياه هم تهيه كرد، ولي سنگين بوده ترشي معده را زياد مي كند. مبتلايان به زخم معده - سرطان دستگاه هاضمه و آپانديس بايستي از سبوس گندم پرهيز نمايند. به زنان آبستن توصيه كنيد كه از سوپ گندم كه داراي املاح كلسيم - فلوئور و سيليس و ويتامين هاي ((ب و پ پ )) مي باشد حتما استفاده کنند.

مناطق قابل توصيه  گندم (رقم چمران)

اين رقم گندم براي كشت در مناطق گرم جنوب، جنوب غرب و شرق كشور شامل: شمال خوزستان، بوشهر، هرمزگان، سيستان و بلوچستان و بخش هاي گرمسيري از استان هاي كرمانشاه، ايلام، لرستان و كرمان توصيه مي شود.

 مشخصات زراعي

رقم چمران داراي تيپ رشد بهاره بوده و ارتفاع آن 95 سانتي متر مي باشد. كودپذيري و مقاومت به خوابيدگي ،‌ وزن هزاردانه 39 گرم، دانه هاي زرد رنگ، زودرسي و تحمل به خشكي و گرماي آخر فصل از خصوصيات مهم اين رقم مي باشد.

مقاومت به بيماري ها

وجود مطالعات انجام شده به منظور ارزيابي واكنش رقم چمران به نژادهاي شايع با قدرت بيماريزايي بالا نشان داد كه رقم مذكور از مقاومت بالايي به نژادهاي موجود زنگ زرد گندم برخوردار مي باشد. از نظر مقاومت به زنگ قهوه اي گندم نيز مي توان گفت كه رقم فوق الذكر واجد مقاومت مطلوب ميباشد. مقاومت مطلوبي نيز براي رقم چمران نسبت به بيماري سياهك ناقص در گزارش هاي داخلي و خارجي دارد.

 كيفيت نانوايي

درصد پروتيين و گلوتن مرطوب و خشك رقم چمران به ترتيب 4/10، 25 و 8/6 درصد گزارش شده است. از جنبه زير واحدهاي گلوتنين با وزن مولكولي بالا (HMW – glu)‌ تركيب آللي 2، 7 و 10+5 به ترتيب براي سه مكان ژني GLU – D1 , B1 , GLU – A1  اين رقم گزارش شده است. آلل هاي2 و10+ 5  از نظر تاثير در كيفيت نانوايي مطلوب مي باشند.

توصيه هاي زراعي

الف ـ‌ كاشت:

تاريخ كاشت مناسب اين رقم از 20 آبان تا 20 آذر و حداكثر آخر آذر در مناطق گرم جنوب كشور قابل توصيه است.

ب ـ‌ ميزان بذر:

بسته به نوع خاك، نحوه تهيه بستر بذر، تاريخ كاشت و ساير عوامل متغير بوده با اين وجود براي كشت با رديفكار، ميزان 150 تا 170 كيلوگرم بذر توصيه مي شود.

ج ـ ميزان مصرف كودهاي شيميايي

ميزان مصرف كودشيميايي بسته به نوع خاك، زراعت قبلي و ساير عوامل متفاوت مي باشد. از آن جا كه رقم چمران واجد ژن هاي پا كوتاهي بوده و مقاوم به خوابيدگي است بنابراين، اين رقم از رقم هاي كودپذير و پر پتانسيل به حساب مي آيد. مصرف كود به منظور حصول حداكثر پتانسيل بايد براساس نظريه آزمايشگاه هاي خاكشناسي انجام پذيرد. اما به عنوان يك توصيه عمومي،100 کیلو گرم سولفات پتاسیم و مصرف 150 كيلوگرم فسفات آمونيوم به صورت پايه و 250 كيلوگرم اوره به دو صورت پايه و سرك پيشنهاد مي شود.

از بروشور کاشت گندم چمران

بعضی از دوستان در ایملهایی که زده بودند اظهار کرده اند که چرا در مورد نکات فنی کشت گندم چیزی نوشته نشده است  حال من نکاتی را که در عرض دو سال نظارت مزارع گندم کسب کردم برای شما عنوان میکنم البته اینه نکات را به صورت دوره ای و در چند مرحله بیان میکنم امیدوارم که سوء تفاهم ها از بین رود.

اولین مرحله این است بسیاری از کشاورزان منطقه حاضر به انجام آزمون خاک نبودند که این امر بر شما دوستان واضح است که آزمون خاک چقدر موثر است و میتوان تصمیم پایه ای برای زمین مورد کشت در نظر گرفت .

نکته بعدی اینکه کشاورزان به هیچ وجه حاضربه شخم زدن نبودند که شرح اعمال شخم و فواید آن در همین وبلاگ آمده است نکته بعدی اینکه اغلب در جاهایی که شیب زمین کم بود آخرین دیسک را عمود بر طول نوار میزنند در صورتی با توجه به شیب کم زمین بایستی موافق طول زده شود برای تسهیل در آبیاری اول  .

نویسنده مطلب عبادی

در مزارع تحت نظارت در سال گذشته از کود مایع رشد استفاده کردم تاثیر بسیار چشمگیری داشت مخصوصا" در جاهایی دارای بافت سبک بود و آبشویی صورت میگرفت بسیار موثر واقع شد.

کود میکرو رشد:

با توجه به شکل جذب ریز مغذی ها از طریق ریشه ( به دلیل قلیایی بودن خاکـــــهای زراعی و بی کربناته بودن آبهای آبیاری)و حساسیت نقش میکرو المانتها ( آهن، روی ،منگنز ، مس و بر ) در تآمین مواد غذایی مورد نیاز گیاه و لزوم بر طرف نمودن عوارض ناشی از کمبود این عناصـــــــر بهترین راه ، استفاده از کود های مایع با فرمولاسیون اختصاصی جهت افزایش کمیـــت و کیفیـــت محصولات کشاورزی می باشد.

كود مايع كامل رُشد مخصوص گندم:

مقدار مصرف در هر مرحله در هر هكتار:

1-       ٥ ليتر كود مايع رُشد مخصوص گندم .

2-    ٢٠٠ يا ٤٠٠ ليتر آب (ميزان آب لازم براي محلول پاشي يك هكتار مزرعه كه معمولا در مناطق گرمسير ٢٠٠ ليتر و در ساير مناطق ٤٠٠ ليتر مي باشد).

3-    يك كيلوگرم كود اوره محلول در آب

4-    ٢٠٠ سي سي سيتوويت يا مايع ظرفشويي

5-    هر نوع سم مورد نياز (از جمله : تاپيك ، گران استار و ...)

6-    نيم ليتر كود پتاس محلول ٢٠%

زمان مصرف :

كود مايع رُشد در دو مرحله (بتنهايي يا همراه با سموم)  محلول پاشي مي گردد :

                    مرحله اول : هنگام پنجه زني ( همزمان با علف كُش )

                    مرحله دوم : ١٠ الي ١٥ روز بعد

تاثيرات :

1-  افزايش و توسعه ريشه

2- تاثير بر جذب عناصر غذايي از طريق ريشه

3- افزايش مقاومت به وِرس (خوابيدگي )

4-  افزايش طول خوشه و وزن هزار دانه

5- افزايش تناژ محصول

6- افزايش كيفيت محصول

پتاس محلول 20% :

تاثيرات شگفت انگيز  عنصر پتاسيم  بر روي خصوصيات كيفي و كمي محصولات زراعـــي و باغـــي بر هيچكـس پوشيده نيست ، تا جائيكه آنرا عنصر كيفيت(quality nutrient) ناميده اند .

امروزه كليه كشاورزان از پتاس بصورت سولفات پتاسيم و كلرور پتاسيم در مزارع به ترتيب ، قبل از كاشت ، بصورت سَرَك و همراه آب آبياري استفاده مي كنند . هر چند مشكل جذب عناصر ماكرو در مزارع ، مانند عناصرميكرو  حاد نمي باشد ، اما بدليل پايين بودن كيفيت ،كودهاي جامد معمولا" تامين كننده نياز كامل گياه به اين عنصـر نمي باشند .

استفاده از كود پتاس موجب:

1-     افزايش مقاومت در برابر خطرات تنشهاي محيطي (خشكي ، دما و شوري ) و  حمله آفات و امراض

2-    فعال نمودن 60 نوع آنزيم گياهي از جمله (آنزيم ATP و آنزيم احيا كننده گاز كربنيك)

3-    افزايش فتو سنتز بدليل كارايي بهتر آنزيمها

4-    تقويت نمودن بافت هاي نگهدارنده و در نهايت افزايش  مقاومت به وِرس

5-    ايجاد تناسب در جذب عناصر غذايي مورد نياز گياه

           مي گردد .

نحوه مصرف:

در هر مرحله از محلولپاشي با كود مايع رشد ، اضافه نمودن كود مايع پتاس  به ميزان نيم تا يك ليتر بسيار سودمند مي باشد .

برگرفته از سی دی آموزشی شرکت شیمی کرد کرمانشاه

آزمون خاک:

اولین کاری که اقدام به انجام آن گرفته شد تهیه نمونه آزمــون خــــاک است.برای این کار مزارع را قطعه بندی کرده و از هر قطعه یک نمونه مرکب تهیه کرده و به میزان 5/1-1 کیلوگرم جهت آزمون برداشته در کیسه پلاستیکی ریخته و درب را بسته و نام و مشخصــات زارع و شماره قطعـــه آن را قید کرده و برای آزمــون خـــــاک به آزمایشگاه فرستاده می شود.

آماده سازي زمين شامل مراحل زير ميباشد:

1-    ماخار

2-    شخم

3-    ديسك

ماخـــــار اولين كار است ، كه در صورت سفت و خشك بودن بيش از حد مزرعـــه بايستي ابتدا ماخار كنيم و پس از گاورو شدن اقدام به شخم زدن كنيم.

شخم شامل بريدن ،خردكردن و برگرداندن لايه از خاك است كه فوائد بسيار زيادي دارد از جمله اينكه :

1-    بقاياي گياهي و علفهاي هرز را مدفــون كرده و با اين كار مواد الي به خاك اضافه مي شود.

2-    نفوذ ريشه در خاك بهتر صورت مي گيرد.

3-    ظرفيت نگهداري آب در خاك افزايش مي يابد.

البته نكاتي را بايستي در شخم زدن زمين رعايت كـرد ،بايستي گاو آهن صحيح به عقب تراكتور بسته شود و عمق شخم حدود 30 سانتــــي متري باشدو تيزي تيغه هاي گاو آهن حتما" كنترل شود . مناسبترين سرعت براي شخم سرعت 3 تا 4 كيلومتر در ساعت است و در نهايت اينكه شخـــــم انجام يافته كاملا" يكنواخت وشيارهاي ايجاد شده هم سطح و منظم باشد.

بعد از عمليات شخم شروع به انجام عمليات ديسك زدن كرده كه ديسك فوائد بسيار زيادي دارد از جمله اينكه :

1-    كلوخه هاي حاصل از شخم را خرد مي كند .

2-    زمين را براي بستر هموار و صاف مي كند .

براي تكميل عمليات تهيه زمين و صاف كرده جاي بذر بعد از ديسك زدن ماله اهميت زيادي دارد پس از زدن شخم و ديسك در خاك ممكن است پستي و بلندهايي در خاك باقي بماند لذا از ماله براي صاف كردن پستي و بلنديها استفاده مي شود.

زدن ماله باعث آبياري آسان و يكنواخت شدن و رشد يكدست بذر و افزايش محصول مي شود. فوائد و نكاتي كه در ماله زني بايد رعايت شود :

1-    اگر زمين ماله زده نشود قسمتي از زمين كه بلند است آبياري نمي شود و قسمتي از زمين كه گود است آب جمع مي شود .

2-    لازم است ماله به شكل ضربدر از گوشه اي به گوشه مقابل زمين كشيده شود تا نتيجه بهتري بدست آيد.

3-    ارتفاع تيغه لولر از سطح زمين تنظيم كنيد.

بعد از انجام اين كارها اقدام به كود پاشي مزارع گرفته شد كه اين كار بايستي بر اساس توصيه فني و نتايج ازمون خاك باشد كه البته با توجه به كمبود كود در مزارع دو كسه كود اوره ، دو كيسه كود دي آمونيم فسفات و دو كيسه كود سولفات پتاسيم به زمين داده شد.

كود پاشي با استفاده از كود پاش سانتريفوژ استفاده شد و نكاتي كه بايستي در كود پاشي رعايت شود :

1-    دستگاه كود پاش حتما" سالم باشد .

2-    قبل استفاده از كود پاش بايستي آن را كاليبره كرد

3-    اتصال كود پاش به تراكتور به صورت صحيح انجام گيرد.

4-    در هر نوبت كود پاشي فقط از يك نوع كود استفاده شود.

5-    شعاع پاشش كود پاش مشخص گردد.

از گزارش کار طرح محوری گندم عبادی